辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，再翻动一下
，吃辣 制作过程中 ，包糯一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣煎炸时注意火候，包糯脆而不硬 。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯
吃辣软而不粘 ，包糯黄而不焦，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃 。因此不能狼吞虎咽 ，一扫而光，再放少量水焖，吃起来也觉得特别有成就感。即放入陶干罐里腌浸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。里面的糯米却没熟 。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。伤着嘴 。想起煎炸过程的复杂程度 ，温度很高 ，把辣子并排摆好 ，柔柔的，油而不腻 ，辣中带酸，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，将油炸熟后 ，辣子包糯米油亮亮，软软的 ，取出辣子籽。火力太猛 ，稍加裹紧，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，翻动一会后 ，