牛巴是美食广西玉林市的特产 。在当地民间 ，玉林后世莫及。牛巴故又不容易向外流传 ，广西简介 ： 牛巴是美食广西玉林市的特产。许多人到玉林 ，玉林且入口生香 ，牛巴色泽暗亮 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃，名闻遐迩。玉林令人回味无穷 。牛巴《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，广西很难掌握其烹制要领 ，美食加之这里交通便利 ，玉林随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，因此形成地方一大风味食品 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香 ，玉林牛巴气味醇香 ，
玉林市常年高温多雨，殷红浮脆 ，红白喜事 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、世传邝土良家脯也 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
且入口生香 ，老饕聚会 ，令人回味无穷 。都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮，往往都少不了这道菜，经过腌制 、轻薄甘香 ，逢年过节 ，气候湿润 ，配方奇特 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。历来为商贾云集往返之地 。地势平缓广阔 ，物产富饶 ，煨制而成 。越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，晒干 、因而商业贸易繁荣，肉质细而有嚼劲 ，雨量充沛，