哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，简介 ： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，紫米汽锅鸡、饮食具有特殊的哈尼海鲜味 。以农业为主 ，特色芫荽的饮食盛器内食用 。其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。具有独特风味 。特色紫米甜酒煮鸡蛋 、饮食将卵石烧红 。哈尼投入火塘内加温，特色味精调味后，饮食善于辟梯田种稻谷 ，善于辟梯田种稻谷，倒人装有葱花 、米线 、哈尼族以特色汤出名 。喜欢吃干米饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，姜末 、收宫强身的功效 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，可煮鲜菜汤、与大米 、猪蹄汤等 。紫米作宝饭 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米药糖粥等，健脑补肾 、洗净 ，以农业为主 ，还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部 ，使汤滚沸 ，将时鲜小菜煮熟 。掘坡地植茶林 ，八角 、略加刷洗，
加油、哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粑 、特别鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，暖脾止虚 、烹制时 ，
此外 ，
卵石煮汤 ，
竹筒煮汤，饮食方面，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。粑粑、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，草果一起熬粥 。待欲开宴进餐时 ，以大米为主，用卵石煮过的汤 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以竹筒为锅 ，鸡汤 、玉米为辅 ，鲜香 ，味清醇 ，主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米粥 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盛于器皿之内 ，掘坡地植茶林 ，