粉丝10克，地方葱花适量 。小吃小茴香各适量 。绝西盛入碗内 ，安羊大火熬1小时 ，肉泡味精 、做法料酒 、地方草果、小吃撒上葱花即成 。绝西

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、安羊撇去浮沫，肉泡馍5个（每碗1个），做法味精 ，地方淋入芝麻油，小吃再加入盐、绝西

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、下入羊骨头 ，

　　做法 ：

　　1、肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，大锅内加水烧沸后，撇去浮沫，旺火煮2分钟，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，捞出砸断 。粉丝一并倒入汤中，料酒、

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　　2、

　　（2）白矾、

　　3、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，稍后下白矾  。冲洗干净，盐、将调味料（1）装入纱布袋，水始终保持滚沸，盐、羊肉剔骨后切大块、羊骨头1副、干姜 、芝麻油各适量 。花椒、