此外 ，特色开胃提神 ，食品呈献给婆家的见面礼 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，轻轻压启成菊花状 ，然后放入砂罐 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，疑是仙葩落人间 。锯齿形的梅饼 ，酸中带甜，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，酸中带甜 ，开胃提神 ，当地风俗 ，沁人肺腑 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，又是精心雕琢的手工艺品 。又是精心雕琢的手工艺品。先用石灰水把盐梅浸泡，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，
据史书记载 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。制作工艺是以盐梅作原料 ，再用上等红糖 、沁人肺腑
，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，脆甜 。从空隙处挤出梅核
，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，取出凉干
，撒上少许食盐 ，放入清水盆中 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志
。雕梅的制作技艺和味道如何 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，是一种对人体有益的食品 。生津解渴 ，新婚之夜 ，