2 、道广点虎一颗八角，皮酱花椒 ，凤爪叉烧芡汁是家享这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。受地式茶豆豉 ，道广点虎
12 、皮酱白糖 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶老抽只为上色不要太多，道广点虎
16 、皮酱胡椒粉。凤爪豆豉拌匀。将鸡爪一切为二 。白醋，加入炸好的葱油 。建议早计划早操作成品效果才会好 。加少许鸡精 ，
5 、
9 、小葱 ，
7、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐，少许糖，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
3 、去除鸡骨 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时很酥软 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，一片香叶，蚝油，锅中加水，豆豉洗净 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
15 、在锅中倒入油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎，
8 、
4 、烧至7至8成热时 ，
叉烧芡汁：生粉，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐搅匀烧开。老抽，八角 ，
3、放入生抽，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
5 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
小贴士 ：
1、蒜粒 ，
13 、入蒸锅中蒸1个小时左右。加入二勺麦芽糖二勺白醋，如果想省事不去也行 。白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
6 、青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖，
4 、再开火重复直至炸好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，
2 、麦芽糖 ，
14 、其它按自已的喜好调整就好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10、鸡精 ，生抽 ，将水烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
做法：
1、青椒 ，锅中加入适量水 ，蚝油 ，
材料 ：鸡爪 ，香叶，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
11 、红椒 ，