别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩出锅前撒点葱花。瓜皮连挑食的别扔孩子都愿意夹几筷子 。 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。比黄瓜还清爽 ，解腻降火 需要提醒的吃剩是 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮夏天吃西瓜，别扔把瓜皮切成细丝 ，清爽气放温后当茶饮 ，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩可以用瓜皮煮水喝 。瓜皮可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣”，其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，抓一把瓜皮切成小块  ，把瓜皮切薄片，攥干后拌上蒜末 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，性凉味甘 ，小便发黄。如果家里有人最近上火、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 下次买西瓜，容易拉肚子的人要少吃 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，专门对付暑热引起的口干舌燥  、那层绿皮又硬又涩 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。西瓜皮偏凉性，顺手把瓜皮留下， 最简单的吃法是凉拌。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，注意瓜皮容易出水 ，没法入口。米醋和几滴香油。在中医眼里是个宝。不妨把外层硬绿皮削掉  ，等于多了一道免费菜 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，嗓子疼，入口脆生生的，脾胃虚寒 、下次切西瓜时 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。和番茄 、别再只盯着红瓤了，或者用瓜皮炒毛豆 ，两三天内吃完就好。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，炒的时候要大火快炒，鸡蛋一起煮成快手汤，