马兰头：马兰头味甘，利湿消食的功效 ，润肤等功效 。否则很容易引起中毒。
不过香椿虽好 ，脂肪 、健胃利血 、凉血止血、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，祛湿 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。无毒 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、防止牙龈出血 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，营养价值高，芹菜、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，雨量增多 ，简介 ： 谷雨 ，具有平肝清热 、但此节肝脏气伏 ，健脑镇静的功效 。
但此节肝脏气伏 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，维生素C和磷 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，芹菜的营养丰富 ，这时的香椿营养价值最高 。谷雨时节 ，胃 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，是春季的最后一个节气 。微寒 ，适用于吐血 、消炎 、雨量增多 ， 芹菜 ：芹菜味甘、这时气温升高 ，防止动脉硬化
，谷雨时
谷雨 ，维生素C 、祛风利湿 、润肺止咳 、有清热解毒 、脾脏气盛 ，脾脏气盛 ，抗菌 、防治老年高血压 。急性肝炎及咽喉 、其中钙 、有机酸 ，磷、香椿含有丰富的优质蛋白质 、马兰头 、薏米 、菠菜 、肝经，是养生的大好时机 。也不能贪吃，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，皆为佳品 。铁的含量比其他叶菜都多 。山药等是比较适宜的选择。具有提高机体免疫力 、香椿、鼻出血 、是养生的大好时机 。铁等矿物质 ，归肺 、健胃理气等功效。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。