3、辣诱姜末 、惑酸青红尖椒各2个 、汤金生姜3片 、针肥准备材料 ，无法鱼露大火煮开 。抗拒加入高汤或清水 ，辣诱
2 、野山椒末20克 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
7 、
煮至肥牛片由红转为白色即可。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。白胡椒粉1/4匙、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。6 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
9、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、将过滤后的汤倒回锅内 ，但不影响味道 。蒜5瓣、肥牛片断生即可 ，
5 、最后成品可以再铺上葱蒜末，鱼露1匙（约15ML）、也很好吃 。再加入陈醋 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，野山椒末放入锅内炒香 。
5 、放入化冻后的肥牛片 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3 、
灰灰小贴士 ：
1 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，蒜末 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，过滤掉汤里的料渣不用 。否则煮老了口感就不好吃了 。是保证口感的关键 。
主料 ：肥牛片300克 、
4 、剪去根部 ，千万不能煮久了 ，
2 、酸辣，陈醋1/2匙 、入口渣太多 ，金针菇洗净 ，这种辣椒酱口感清爽、
8 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，锅里烧热油 ，
4 、高汤一碗
做法：
1 、和金针菇一起放入碗内即可 。将金针菇铺在碗里备用。