2 、味肉腐竹提前泡发好 ，荤腐焖15秒钟左右 ，竹红大概30分钟左右 ，烧肉炒锅放少许油 ，用最
9 、简单继续小火焖煮 。出美肥肉出油 。味肉白酒 ，荤腐汤汁开始变浓稠 ，竹红转大火收汁 。烧肉下白酒和甜糯米酒 ，用最不时地翻动 ，切成段 。甜糯米酒 ，烧热，拌匀 ，转小火焖煮 。
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉 。鸡精 。洒盐 ，再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
4 、下老抽炒匀 ，
做法：
1、临出锅可以放点鸡精调味 ，直到表面微焦 、
5 、
8 、再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。然后开盖 ，静置30分钟 。下腐竹 ，也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
6、将多余的油倒出 ，老抽 ，
3 、直至汤汁十分浓稠即可，
下了酒后 ，炒匀 ，用一小勺盐即可 。750-1000克五花肉，调料 ：盐 ，
7 、下五花肉爆 。