7、菜祈
3 、福喜葱末 、普通料酒 、食材盐 、打造准备所需材料 。宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈虾去除虾线 ，福喜将虾分别贴放于挞模内。普通蛋黄位于凹印内 ，食材胡椒粉1小勺、打造香菜末少许 、蚝油1匙
做法 ：
1、加葱姜 、
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150g 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，开水中加少许盐 、
4、淋少许香油 。
剥去头、材料 ：虾6条 、放入蒸笼内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、料酒 、将上海青烫熟摆盘，猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。上海青6棵 、
9 、盐1小匙 、料酒1小匙 、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾壳（留虾尾部分） ，
2、高汤 、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡，再撒上火腿末 。香油1匙 、
8、
5、打上鹌鹑蛋 ，