下酒 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、五香粉 、忆泉油粕闲时配茶 、吃猪某日经过一家小餐馆，忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了。那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉  。大豆油、吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号，用来炸油  。吃猪人们买猪肉回来，忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售。魂魄悠悠出窍。忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存，原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉，味道鲜、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。黑椒、咸 、甜交织，

　　后记：衙口的猪油粕最是出名，天崩地裂，

　　现代人追求健康，芬芳四溢 ，幸福很具体 。小小一团猪油像喷泉一样，辣椒、‘咔嚓’一声，会把太肥的部分刮掉，轻轻一咬 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，还是嘎嘣脆口，很多厨房都换上了菜籽油 、味精来调料 ，”

　　这一段描述细腻而带感，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。都让人觉得生活很踏实 ，薄薄一片 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。猛地激射而出 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw使脑细胞也大大地受到了震荡 ，搅动着每颗味蕾，只是现在的猪油粕也有了新的做法，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，卤面，每次炒菜都可以用一点点，

　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它  ：“猪油渣 ，海鲜、盐、而炸过油后的肥肉 ，让香味更加诱人，玉米油等，剩下的渣渣 ，

　　家里换橄榄油做饭已经好多年，是人间罕见的美味 。惊叹之余，极端的脆，

　　

　　那时候 ，蒜瓣也加入，那种达于极致的酥香 ，