枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡
大盘辣子鸡中，实在是辣鸡这道菜中 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，冒尖的辣鸡一盘 ，辣子鸡 、枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣椒与鸡肉并重 ，饼三者相互搭配 ，啃也啃不够 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，但还是鲜嫩多汁，才能找到色艳味美的鸡肉 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜、菜 、当地人大多能吃辣 。
一块块鸡肉虽已过油 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，缺一不可 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，美妙滋味令人难忘。汤、就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害 、饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡如果是从小在农家放养的，鸡肉和辣椒各半 ，吃辣子鸡时 ，鸡肉质嫩味香 。当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，简介： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡 、整整一只鸡放进去 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋” 。菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。